Campinas – Santa Catarina lidera com folga o ranking dos estados brasileiros exportadores de carne de frango. Em 2012, o estado ocupou o primeiro lugar nacional nos embarques de cortes (31,7% do total de 2,143 milhões/t), de industrializados (50,2% do total de 180,4 mil/t) e de carne salgada (45,4% do total de 176,9 mil/t).
Mas em 2012, Santa Catarina foi apenas a terceira Unidade da Federação na exportação de frango inteiro (12,2% do total de 1,417 milhão/t), tendo ficado atrás do Paraná (33,6% do total de inteiros) e do Rio Grande do Sul (27,1% do total). Em resumo: Santa Catarina reduziu as vendas externas e deixou para trás o produto com menor valor agregado, daí ter obtido a maior receita cambial sem ter exportado o maior volume, posição que coube ao Paraná.
Os gráficos abaixo sintetizam a participação das unidades federativas brasileiras exportadoras de carne de frango no mix de itens exportados: cortes de frango (54,71% do volume total exportado), frango inteiro (36,18%), industrializados de frango (4,60%) e carne de frango salgada (4,51% do total).
Independentemente desses posicionamentos, os três estados da Região Sul continuam liderando as exportações de carne de frango em todos os itens negociados internacionalmente. Em 2012 responderam por 71% do volume de cortes, por 73% do frango inteiro, por 82% da carne de frango salgada e por 94% dos industrializados de frango.
