Com um consumo crescente na faixa de 40% ao ano e com características naturais que fazem bem a saúde das pessoas, o suco de uva brasileiro pronto para beber acaba de ganhar um impulso na sua divulgação no Brasil e no exterior: um site exclusivo www.grapejuiceofbrazil.com.
O endereço eletrônico na internet, em português e inglês, foi desenvolvido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e pelo Instituto Brasileiro de Frutas (Ibraf), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção das Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), dentro do Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva, lançado em 28 de julho de 2009. Hoje, o projeto conta com 13 empresas brasileiras que produzem suco de uva 100% natural pronto para beber.
Conforme a coordenadora de projetos do Ibravin, Raquel Rohden, o site tem o objetivo de facilitar o acesso a informação para empresas, jornalistas, compradores do Brasil e do exterior que tenham interesse no suco de uva. “Através do site, queremos mostrar e divulgar os benefícios e os diferenciais do suco de uva brasileiro”, afirma.
Segundo estudo publicado no site das pesquisadoras Caroline Dani, Livia Oliboni, João Henriques e Mirian Salvador, a uva, que é a variedade de fruta mais cultivada no mundo, – e o seu suco – “induzem uma importante atividade antioxidante, antiplaquetária, antitumoral e antimutagênica”.
Ou seja, pesquisas apontam que os sucos de uva, tanto branca quanto tinta, são ricos em compostos bioativos capazes de diminuir o dano causado pelo estresse oxidativo, auxiliando na prevenção de muitas doenças relevantes, como câncer, doenças cardiovasculares e neurológicas. “O suco de uva pode ser incluído na dieta de crianças e pessoas idosas, casos em que bebidas alcoólicas não são indicadas”, sugerem os pesquisadores.
As 14 regiões produtoras de suco de uvas estão descritas no site, assim como as variedades de uvas utilizadas. Com linguagem acessível e visual moderno e ágil, o site foi criado pela empresa WebDe Tecnologia, de Caxias do Sul, que também mantém o endereço virtual do Ibravin na rede mundial de computadores.
Conheça o programa
O Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva foi instituído em 2009 com o objetivo de divulgar o suco de uva 100% natural, que tem maior valor agregado. “Atualmente, o Brasil é conhecido no mercado externo pelo suco concentrado. Queremos mudar esta realidade, viabilizando uma nova alternativa econômica aos produtores brasileiros”, observa Raquel Rohden.
Os quatro mercados-alvo para a promoção brasileira do suco de uva 100% natural no mundo este ano e no próximo são Estados Unidos, Canadá, Angola e os Emirados Árabes Unidos. Para os próximos dois anos, também serão trabalhados países como Chile, Colômbia, Guatemala e Venezuela. “A diversidade de uvas existentes no Brasil, que deixa o suco mais saboroso, é um dos maiores diferenciais do nosso suco de uva”, opina Raquel Rohden.
A peculiaridade do suco de uva brasileiro
Uma das virtudes de todo suco natural é ter características organolépticas marcantes da fruta que o gerou, aponta o enólogo Adolfo Lona. No caso dos sucos de uva, os provenientes de variedades de origem europeia, utilizadas para obter vinhos finos como Chardonnay, Riesling, Merlot e Cabernet Sauvignon, não apresentam as características da casta.
“São neutros, sem graça”, diz ele. “Já os elaborados a partir de uvas da espécie Americanas e/ou híbridas como Concord, Seibel e Isabel – abundantes na Serra Gaúcha – são extremamente ricos em aromas e gosto de uva”, assegura Lona.
É por este motivo que o suco brasileiro é muito apreciado e raro, porque na grande maioria dos países produtores o cultivo das espécies americanas é proibido, como na França, por exemplo. Tradicional produtor e exportador de suco concentrado, o Rio Grande do Sul possui indústrias existentes desde a década de 70, estando entre as mais modernas do mundo.
Adolfo Lona garante que o consumidor que provar o suco de uva brasileiro irá descobrir um produto natural, puro, integral e sem álcool. E mais: “que reúne todos os benefícios à saúde que os derivados das uvas tintas oferecem devido à presença do resveratrol”.
Ações realizadas
O Programa Suco de Uva participou de feiras no Brasil e no exterior como a Fruit&Log, em São Paulo, e na Frutal Cone Sul, em Bento Gonçalves. Também esteve na Ásia Fruit Logística, entre os dias 2 e 4 de setembro, em Hong Kong. Este ano, o suco de uva brasileiro esteve presente na Gulfood 2010, de 21 a 24 de fevereiro, em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos.
Oportunidades
O mercado de suco de uva tem crescido a uma média de 15 a 20% por ano, sendo que os sucos naturais (com 100% da fruta) têm incremento ainda maior, ao redor de 40%. “Toda a produção tem sido absorvida, o que leva as empresas a apostarem nesse produto”, comenta o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani
Em dois anos, a comercialização de suco de uva 100% natural aumentou 86% no Brasil, passando de 13,7 milhões de litros em 2007 para 25,5 milhões de litros em 2009.
A produção de suco de uva do tipo integral/natural no Rio Grande do Sul foi de 18,3 milhões de litros em 2008. Nos anos de 2001 e 2002, a produção era de 2,8 milhões de litros. Em 2003, 3,5 milhões de litros. Em 2004, 4 milhões; 2005, 6 milhões de litros; e 2006, 8,6 milhões de litros de suco de uva 100% natural.
A demanda crescente pelo suco de uva 100% natural está modificando a realidade no campo. No ano passado, 45% da safra de uvas comuns (americanas ou híbridas) colhida no Rio Grande do Sul, estado responsável por cerca de 90% da produção brasileira, foi destinada para a produção de suco. Na safra de 2010, este número foi ainda maior, superando os 60% da destinação das uvas comuns para produção de suco. Nos anos anteriores, a média ficava em 30%.
“Isso se deve à crescente aceitação dos consumidores ao suco de uva, especialmente o 100% natural, que não contém adição de água nem açúcar”, avalia Paviani.
Fonte: Assessoria de Imprensa do Ibravin
